🍛 [XO계란볶음밥] XO소스로 맛있고 간단한 중국식 볶음밥 만들기 레시피

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#중국식볶음밥

중식당가면 메뉴에 XO볶음밥이 있는데
별거 안들어간 거 같은데 참 맛있더라구요.

홍콩에서 최초로 만든
중화요리용 해산물 소스라고 하네요.
XO소스란 이름은
코냑의 등급 표기인 XO를 따왔는데
XO등급 코냑 만큼이나
고급스러운 소스라고 하네요.

주로 볶음용에 사용하는 해산물 소스에요.

이금기 중화 XO소스를 가지고
볶음밥 만들어 봤어요.
간단하고 넘 맛있더라구요.

소스만 있으면
뚝딱 맛있는 볶음밥 완성이에요.


# XO계란볶음밥

XO소스
계란
파, 마늘
밥

1. 마늘은 편 썰고 대파는 송송 썬다.
볼에 달걀을 푼다.
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고
파, 마늘을 중약불에서 볶는다.
3. 달걀, 소금을 넣고 스크램블 하듯이
살짝 익힌다.
4. 밥을 넣어 30초간 볶은 후
XO소스, 굴소스, 후추가루를 넣고
1분간 볶는다.

굴소스는 없으면 안넣으셔도 되요.
팁) 밥이 중요해요.
살짝 된밥으로 해야 맛있어요.
고슬고슬한 식감으로 볶아져야
풍미있는 중국식 볶음밥이 되요.

간단한 재료로 파기름에 볶는 게 팁이에요.

이번에 담근 오이지하고 먹으면
다른 반찬 필요없고 딱이에요.






있는 재료 더 추가해서
또 다른 버전
XO볶음밥 만들어 봤어요.
다양한 재료를 이용해서 추가해
맛을 변주할 수 있어요.

# XO고기야채볶음밥

XO소스
고기
호박
당근
양파
밥

집에 있는 야채를 볶아줘요.

소고기 있어서 같이 볶아 줬어요.

밥 넣고 소금 간 좀 하고
XO소스는 마지막에 넣고 볶아주면
풍미가 좋아요.

제 개인 취향으로는
간단하게 계란만 넣고 하는
XO볶음밥이 더 맛있는 것 같아요.
소스가 다 하거든요~





롯데마트 서초점 갔더니
백화점에서만 보던 XO소스를 파네요.

220g에 26000원이에요.

매운맛이라고 써있는데
제꺼는 하나도 안 맵거든요.

같은 맛인지는 모르겠어요.
다 먹으면 사와서 해 먹어봐야 겠어요.



얼마전 상해여행 갔을때
마트에서 사왔어요.
그곳에서는 80g에 43위안이었네요.
8천원 정도 했어요.

이금기 XO소스 80g
케이스 포장도 고급스럽네요.